Finca Arantei

Monovarietal de Albariño procedente de una selección de las mejores uvas de nuestra Finca Arantei (35 Ha) plantada en 1989. Magnífico ejemplo de viñedo de pago, sobre antiguo lecho de río donde el canto rodado es la esencia de un suelo mineral y fértil y del sol más generoso de toda Rías Baixas.

Selección manual de racimos de las mejores parcelas del viñedo. Maceración en frío del 100% de las uvas para extraer toda su riqueza durante 6 horas y a una temperatura controlada de 8 ºC.

Mediante la adición de un “pie de cuba”, los mostos son fermentados con levaduras
autóctonas del viñedo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino es descubado y permanece en contacto con sus lías finas durante 6 meses con continuos removidos de las mismas.

Color: Limpios y brillantes destellos amarillos y verdosos.

Nariz: Compleja nariz, mineral, frutal, floral, llena de hierbas frescas y notas cítricas en agradable armonía.

Boca: Boca intensa y llena de fruta, con buena acidez redondeada por la cremosidad de su crianza sobre lías. Largo y persistente, con un final lleno de frescura.

Perfecto con mariscos y pescados más elaborados, acompaña estupendamente quesos frescos, foie y carnes blancas, adecuado para todo tipo de pastas y arroces.

Se recomienda beber a 12 ºC.