Este vino procede de una selección de las mejores parcelas de nuestras fincas. Viñedos que se extienden a lo largo del río Miño, desde las zonas más altas y graníticas del Condado do Tea (Taboexa) pasando por las terrazas de cantos rodados de Salvaterra (Arantei y Porto) y terminando cerca de su fin en el océano Atlántico, en O Rosal (Vilachán). la vendimia se realiza de manera manual en cajas de 20 kg. Posteriormente, se realiza una estabulación de los racimos en cámara frigorífica a 10 ºC, para ser después prensados suave para la extracción de los mejores mostos yemas.Después se realiza la fermentación con siembra de pie de cuba de las levaduras que las uvas traen en sus pieles de la viña. Tras el descubado, la crianza del vino será parte en barricas de 500 y 600 litros de roble francés y parte de depósitos con sus lías más finas. Seguimiento riguroso de la evolución del vino para ver si la AÑADA tiene características de GRAN AÑADA.
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La Val Condado do Tea
“La denominación de origen Rías Baixas reconoce como subzona al Condado do Tea por sus vinos históricamente elaborados como plurivarietales, con variedades como la Treixadura, principalmente, y la Loureiro blanca. La Val Condado es un homenaje a estos antiguos vinos donde diversidad y complejidad se unen en un conjunto lleno de frescura y aromas.”
