La Val Treixadura es vendimiado de manera manual en cajas de 20 kg. La uva se prensa entera a baja presión, no más de 0,4 bar. Se realiza una posterior fermentación espontánea en depósito pequeño de acero inoxidable. de 1.500 litros, para pasar a una crianza de tres meses con sus lías finas.
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La Val Albariño
“Albariño procedente de viñedos, situados en el sur de la Denominación de Origen Rías Baixas, con suelos excepcionales de arcilloso y canto rodado, que dan mucha complejidad mineral y frutal.”
