Uno de los viñedos más viejos de la D.O. Rías Baixas, Mantiene el tradicional sistema de conducción de la vid en emparrado. Su orientación y microclima consigue una maduración temprana con mostos muy afrutados y equilibrado. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 20 kg. Las uvas se maceran a 10 ºC durante 4 horas, posteriormente pasan por un prensado suave y se selecciona sólo el mosto yema. Fermentación espontánea con pie de cuba de levaduras propias del viñedo. Crianza de seis meses con sus lías finas. Sin prisa en su reposo primaveral para conseguir una clarificación y estabilización natural.
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La Val Gran añada
“LA VAL GRAN AÑADA es el resultado de unir la versatilidad del Albariño y su capacidad de envejecimiento, con un universo de suelos y las mejores condiciones climatológicas. Todo ello se une a una tradición y cultura vitícola transmitida durante generaciones para lograr un vino que está en el pódium de los vinos atlánticos.”
